Pudín de coco

Pudin de coco

Tiempo de preparación:20 minutos

Nº de raciones:6-8 raciones

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada (pequeña)
• Doble de cantidad de leche normal (medida por la lata de leche condensada)
• 3 huevos
• Coco rallado (200 gr)
• Salsa de chocolate (opcional)

Hoy hacemos uno de los postres más fáciles, sencillos y bueniiisimos. Además al no necesitar horno no tenéis escusa para preparad lo. Ya tenemos publicada la receta de pudin de leche condensada, esta es otra variante pero igual de buena con coco rallado, ver también, pudin de dulce de leche o de chocolate blanco…umm! se hace la boca agua, verdad. Pues paso a explicar lo enseguida.

Ingredientes.

Preparación 30 minutos

• Se baten los tres huevos en un bol, a continuación se abre el bote de leche condensa y se vuelca sobre el bol donde hemos batido los huevos sin dejar de mover la varilla para ligar la mezcla, con la medida de la lata de leche, echamos el doble es decir dos latas de leche (la que tomemos normalmente) y seguimos mezclando lo todo.

Batimos muy bien los huevos.

Añadimos la leche condensada.

Incorporamos la leche.

• Añadimos el coco rallado y lo movemos todo.

Echamos el coco.

• Se coge la olla y se le echa agua en el fondo, como unos dos dedos, seguidamente hemos rellenado nuestra flanera con el preparado del bol (previamente hemos comprobado que nuestra flanera vacía cabe en la olla), cerramos la tapa de la misma y cuando ha subido la pesa, miramos el tiempo y en sólo 15 minutos la podemos apagar que ya lo tenemos listo.

Lista para cerrar nuestra olla.

• Esperamos a poder abrir la olla y sacamos con cuidado pues estará muy caliente.
• Cuando esté a temperatura baja lo metemos en la nevera, para desmoldar lo bien, tiene que estar muy frío y sólo queda por decir buen provecho.

Pudin de coco.

• Mirad que pintaza más rica y si lo acompañamos con salsa de chocolate, ummm!! nos deja sin palabras.

Pudin de coco.

Pudin de coco.

Disfrutando de nuestro postre.

Pudin de coco. Detalle de la textura de nuestro pudin.

Pudin de coco. Detalle de la textura de nuestro pudin.

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