Calabacín relleno de arroz

Calabacín relleno de arroz
Calabacín relleno de arroz

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:
  • 1 calabacín grande
  • 100 gr de arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 2-3 dientes de ajo
  • Sal
  • Hierbas provenzales
  • Bechamel
  • Queso para fundir

Hoy vengo con otra receta del calabacín que nos da mucho juego en la cocina como muchas ya sabéis y para los que estáis empezando en este mundillo de la cocina hoy os traigo otra receta con calabacín que puede ser también una receta de aprovechamiento y es de 10. Los ingredientes como veis son sencillos, fáciles y todos tenemos en casa.

Ingredientes.

Cómo preparar un rico y fácil calabacín relleno.

  • Abrimos el calabacín por la mitad y le damos unos cortes, yo lo hago con el lekue en el microondas pero si no lo tenéis no pasa nada lo podéis hacer también en otro recipiente apto para el microondas, le ponemos un peñizco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, con el lekue en 3 minutos lo tenemos y 10 minutos sin él.

Damos unos cortes al calabacín.

 

Cerramos el lekue.

 

  • Por otro lado, pondremos una cacerola pequeña con agua a hervir pero si tenéis caldo de verdura aprovechadlo para hervir el arroz y veréis como gana en sabor.

Ponemos a hervir el agua o caldo para hacer el arroz.

 

  • Mientras picamos media cebolla junto con 2 dientes de ajo.

Sofreimos ajo y cebolla.

 

  • Con una cuchara nos ayudaremos a vaciar el calabacín, además ponemos una sartén a calentar a fuego medio con un chorro de aceite y añadimos la picada de cebolla y ajo, lo salpimentamos con un pellizco de hierbas provenzales pero lo podéis aderezar como os guste. Cuando estén bien pochadas incorporamos la carne del calabacín y mezclamos todo. Ya tendremos también hecho el arroz y lo incorporamos a la mezcla anterior. Yo yambién le he puesto un poco de bacon y pollo que tenía en la nevera de ahí que es también una receta de aprovechamiento por lo que si tenéis pescado, salchichas, salsa de tomate, unas setas….. aprovechadlo.

Vaciamos el calabacín.

 

Echamos, el pollo, bacon y carne de calabacín.

 

Lo mezclamos todo.

 

  • A continuación, rellenamos los calabacines y ponemos bechamel con queso por encima.

Rellenamos el calabacín con la mezcla.

 

Un poco de bechamel.

 

Listo para hornear.

 

  • Tambíen lo podéis dejar enfriar y envolver con papel film para congelar y hornearlo otro día.

Listo para congelar y sacar otro día.

 

Listo para congelar y sacar otro día.

 

  • Por último, lo gratinamos en el horno durante 5 minutos.
  • Mirad que pintaza tiene nuestro calabacín.

Uhmm!! pintaza.

 

  • Buen provecho y a disfrutar.

Calabacín relleno de arroz con pollo.

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