Calabacín relleno

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:

1 calabacín
100 gr de pisto (opcional)
100 gr de carne picada (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Queso (que funda bien, el que queramos)
Pan rallado (opcional)

La receta de hoy es de verduras» calabacín relleno» rico, saludable y muy completo, en esta ocasión lo rellenaré con carne picada con verduras pero recordad que lo podemos hacer como más nos guste atún, gambas, verduras…. no os cortéis.

Ingredientes.

Cómo hacer calabacín relleno paso a paso

Encendemos el horno a 180º.
Lavamos, secamos y partimos el calabacín en cuatro trozos y lo vaciamos con cuidado de no llegar al fondo, como lo he hecho con el vaciador de bola que uso para el melón y ha quedado una forma muy bonita no los voy a sofreír mañana preparo un aperitivo, ya que tengo pisto con carne picada para el relleno que me ha sobrado de otra receta y lo aprovecho en esta ocasión.

Lavado y seco lo cortamos.

Lo partimos en cuatro trozos.

Vaciamos el calabacín.

Si no lo pondremos en una sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra. Le añadimos un diente de ajo picado, cebolla picada, tomate y pimento. Sofreímos nuestras verduras y añadimos un pellizco de sal.
Rellenamos los calabacines y lo introducimos al horno.

Listo para hornera lo.

Lo tenemos 15 minutos en el horno y listo para comer. Justo antes de apagar el horno le pondremos el queso por encima, yo tenía rallado pero también una rodaja de queso de cabra le va muy bien. Y si sois de los que no os gusta el queso podéis espolvorear por encima pan rallado, quedará crujiente y jugoso por dentro.