Magdalenas de calabacín y chocolate (sin huevo)

Magdalenas de calabacín y chocolate sin huevo

Tiempo de preparación:45 minutos

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 250 gr de harina
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 50 ml de agua
• 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
• 1 cucharada sopera de canela
• 1 cucharada sopera de bicarbonato sósico
• 1 cucharita de café de levadura
• Un pellizco de sal

Este fin de semana hemos estado haciendo estas ricas, sabrosas y diferentes magdalenas.

En varias ocasiones había probado el bizcocho de calabacín y me encantó, así que como tenia un calabacín y medio en la nevera en vez de aprovecharlo para una crema de calabacín pensé que era el momento de hacerlas y con los peques pasamos una tarde entretenida adornando las, no son profesionales pero quedaron riquísimas y lo pasamos muy bien.

Lo bueno de estas magdalenas es que además no llevan huevo y para los que tenéis alergia podéis disfrutar de ellas.

Ingredientes.

Cómo hacer magdalenas de calabacín y chocolate sin huevo paso a paso

• Lo primero de todo es encender el horno para que vaya calentando, a temperatura de 180 º.
• En un bol o jarra vamos añadiendo todos los ingredientes sólidos menos el calabacín y mezclamos.

Ingredientes sólidos menos el calabacín.

• Luego agregamos los ingredientes líquidos y mezclamos bien, nos podemos ayudar con la batidora si tenemos el accesorio de varilla.

Incorporamos los ingredientes líquidos.

• Por último, añadimos el calabacín  que previamente hemos picado o rallado. Mezclamos esta vez con la cuchara de palo y seguidamente rellenamos nuestros moldes.

Picamos el calabacín.

Añadimos el calabacín.

Listo para rellenar los moldes.

Ya lo tenemos listo para hornear.

• 20 minutos al horno y las tenemos preparadas para dejar enfriar y decorar.

Riquísimas.

• Mirad el resultado, les encantó y lo pasamos bien decorándolas.

Sumergimos en chocolate blanco.

Con chocolate blanco y gotas de chocolate.

• Para la decoración hice crema de queso con colorante y chocolate blanco, pusimos por encima lacasitos y fideos de chocolate de colores. También podéis hacer glasé, se hace con azúcar glasé (100 gr y 2-3 cucharadas soperas de leche) y leche que mezclamos en un cazo al fuego y vemos como vamos moviendo con una cuchara hasta que nos queda una crema consistente y brillante. Se le puede añadir unas gotas de colorante para dar un toque de color. Y con un simple tenedor le hicimos algunos detalles y así no nos complicamos con la manga pastelera.
• La otra crema es igual de fácil, y para ella he utilizado queso de untar, leche evaporada (también se pude sustituir por nata líquida para cocinar) y azúcar glasé. 1/2 tarrina de queso, 100 ml de leche o nata y 3 cucharadas soperas de azúcar glasé, lo mezclamos todo en un bol con una varilla a mano y lista para untar.
• Si tenemos mermeladas también podemos ponerles, con imaginación y niños cualquier ingrediente es posible.

Magdalenas de calabacín y chocolate sin huevo.

• El resultado final una tarde divertida y una merienda riquísima.

Una rica y divertida merienda.

• Buen provecho y a disfrutar.

Magdalenas de calabacín y chocolate sin huevo.

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