Tempura de sepia

Otra receta de Pescado 🐟, Varias 🗄️ de Telemamá 2

Tempura de sepia

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:2 personas

Ingredientes:

1 sepia grande
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Harina para tempura

La receta de hoy no es difícil pero requiere de elaboración pero como siempre fácil y muy buena, no siempre debemos ir con prisas y para estos días que tenemos un poco más de tiempo podemos darnos el placer de comernos esta receta. La sepia es un producto delicioso, fácil de cocinar y comer pues no tenemos que preocuparnos por espinas que a veces a los niños o no tan niños les echa para atrás, como muestra podéis ver: sepia a la plancha o sepia rebozada.

Ingredientes.

Cómo hacer tempura de sepia paso a paso

Lavamos, limpiamos y secamos con papel de cocina, la sepia. También la cortamos en trozos.
En un bol las echamos para añadirle un poco de sal, junto con el perejil y los dientes de ajo (esto es opcional, a mí me gusta el toque de ajo). Lo dejamos macerar unos 15 minutos.

Tomando sabor.

A continuación, preparamos la tempura que hay que hacerla en el momento con agua muy fria (como es para pescado en esta ocasión la tempura tiene un toque de limón, ideal) y es conveniente introducir el bol denro de otro al que hemos puesto hielo para mantener la tempura muy fria mientras freímos la sepia en abundante aceite y muy caliente, la vamos sacando a un plato al que le hemos puesto papel de cocina.