Sepia rebozada

Sepia rebozada
Sepia rebozada

Tiempo de preparación:40 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:
  • 500 gr de sepia (fresca o congelada)
  • 5-6 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Hoy os enseño otra receta de sepia diferente (también podéis disfrutar en el blog de sepia a la plancha, tempura de sepia o un arroz negro con sepia y alioli), la verdad que todas deliciosas.

La que traigo hoy es otro ejemplo de este estupendo molusco que es muy bueno y saludable que lo podemos comer tanto en guisos como a la plancha, fritos o rebozados y muestra de ello lo tenemos en el blog. Seguiremos haciendo más pues en ensaladas, croquetas no tenemos publicadas y próximamente las presentaré.

Ingredientes.

Ingredientes necesarios para preparar sepia rebozada.

Cómo hacer sepia rebozada paso a paso

  • Si hemos comprado sepia congelada, lo primero que debemos hacer es sacarla el día de antes para que se vaya descongelando en la nevera correctamente.
Sepia descongelada el día anterior.

Sepia descongelada el día anterior.

  • Lavamos y limpiamos la sepia, luego la secamos con papel de cocina y la cortamos en trozos medianos.
  • Pelamos los ajo y añadimos el perejil en la picadora, se puede picar a mano o machacar con el mortero.
Picamos el ajo y perejil.

Picamos el ajo y perejil.

  • Cogemos un bol y echamos la picada de ajo y perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y por último añadimos la sepia que previamente la hemos puesto a punto de sal.
Aceite de oliva virgen extra.

Aceite de oliva virgen extra.

  • Movemos la sepia para que tome el sabor.
Lo dejamos un rato.

Lo dejamos un rato.

  • Como vamos a rebozar la sepia necesitamos un poco de harina, un huevo y pan rallado.
Preparamos para rebozar.

Preparamos para rebozar.

  • En una sartén echamos aceite de oliva virgen extra para freír nuestra sepia.
  • A continuación, pasamos la sepia por la harina que se impregnará muy bien, gracias al aceite que ya lleva, luego por huevo para acabar con el pan rallado.
Listo para freír.

Listo para freír.

  • Una vez caliente el aceite la freímos y sacamos en un plato con papel de cocina.
  • La podemos acompañar con una buena ensalada (os recomiendo que veáis el apartado de ensaladas) y también le va muy bien una mayonesa o lactonesa o alioli (es como la mayonesa pero con dos dientes de ajos que se añaden en la preparación y se adorna con perejil fresco picado por encima pero esto último es opcional).
Sepia rebozada.

Sepia rebozada.

  • Ya sólo queda servir y comer, buen provecho y a disfrutar de esta rica receta de sepia rebozada.
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