Croquetas de boletus y gambas

Croquetas de boletus y gambas

Tiempo de cocción:45 minutos

Ingredientes:

• 300 gr de boletus
• 150 gr de gambas (frescas o congeladas)
• 150 gr de harina (aproximadamente)
• 1 cebolla
• Leche, la que admita (aproximadamente 1 litro)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Ya que estaba haciendo croquetas y tenía boletus a mano pues se nos ha dado muy bien la recolección de setas, voy hacer otra pasta a la que le añado gambas además de boletus, riquísimas.

Cómo hacer croquetas de boletus y gambas paso a paso

• La elaboración de estas croquetas son las mismas que las croquetas de boletus, una vez hecha la bechamel como ya hemos visto en la receta anterior añadimos las gambas que previamente hemos escaldado y escurridas.

Bechamel.

Añadimos las gambas.

• Seguidamente incorporamos los boletus y movemos nuestra mezcla hasta que notemos como se despega la pasta de la sartén.

Incorporamos los boletus.

• La echamos en una fuente y la tapamos con un film por encima, la dejamos enfriar.
  

  Dejamos enfriar.

• Las liamos como siempre: huevo y pan rallado, listas para freír o guardar y congelar.

Listas para guardar y congelar.

• Buen provecho y a disfrutar.

Croquetas de boletus y gambas.

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