
Croquetas de boletus y gambas
Tiempo de cocción:45 minutos
Ingredientes:
- 300 gr de boletus
- 150 gr de gambas (frescas o congeladas)
- 150 gr de harina (aproximadamente)
- 1 cebolla
- Leche, la que admita (aproximadamente 1 litro)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Ya que estaba haciendo croquetas y tenía boletus a mano pues se nos ha dado muy bien la recolección de setas, voy hacer otra pasta a la que le añado gambas además de boletus, riquísimas.
Cómo hacer croquetas de boletus y gambas paso a paso
- La elaboración de estas croquetas son las mismas que las croquetas de boletus, una vez hecha la bechamel como ya hemos visto en la receta anterior añadimos las gambas que previamente hemos escaldado y escurridas.
- Seguidamente incorporamos los boletus y movemos nuestra mezcla hasta que notemos como se despega la pasta de la sartén.
- La echamos en una fuente y la tapamos con un film por encima, la dejamos enfriar.
- Las liamos como siempre: huevo y pan rallado, listas para freír o guardar y congelar.
- Buen provecho y a disfrutar.
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