
Lasaña de calabacín y morcilla de Burgos
Tiempo de preparación:45 minutos
Nº de raciones:2 personas
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 morcilla de Burgos
- Aceite de oliva virgen extra
- Leche
- Sal
- Quesitos
No siempre la lasaña que preparemos tiene que ser de pasta, la que vamos a preparar hoy es diferente, suave al paladar y con fundamento.
- Encendemos el horno a 180º.
- Pelamos el calabaín y lo cortamos en láminas finas, colocandolo en la bandeja del horno a la que hemos puesto papel de hornear y echamos por encima unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- Mientras se hornean (en cinco minutos lo tenemos listos) vamos preparando la salsa de queso que la sustituimos por la bechamel clásica, para ello ponemos en un vaso o jarra tres o cuatro quesitos junto con 150 ml de leche y lo batimos.
- Luego cortamos la morcilla por la mitad quitamos la piel y la partimos a rodajas para hacerla un poco en la sartén. Si lo preferimos podemos deshacerla.
- Seguidamente colocamos la crema de queso en la base de la fuente, otra capa de calabacín y la siguiente de morcilla y así las veces que queramos repetir para terminar con la salsa de queso. Por encima le he puesto pan rallado para que de un toque gratinado y crujiente.
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