Chirlas a la marinera

Chirlas a la marinera
Chirlas a la marinera

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:6-8 personas

Ingredientes:
  • 1 kg de chirlas frescas
  • Perejil fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 copa de buen vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra

Como la anterior receta de chirlas al vapor era de lo más fácil, en esta vamos a subir un poquito la dificultad y darles mayor toque de sabor.

Ingredientes.

Ingredientes.

Ingredientes.

Ingredientes.

Cómo hacer chirlas a la marinera paso a paso

  • El proceso de lavado y apertura es igual que para hacerlas al vapor y ya lo hemos explicado.
Chirlas.

Chirlas.

  • Mientras, picamos unas ramitas de perejil y los ajos, y los echamos en una sartén.
  • Añadimos un chorrito de aceite de oliva y vamos dorando,  en el momento que el ajo tome color echamos un vaso de vino dejando que rompa a hervir y evapore el alcohol del vino.
Doramos el ajo junto al perejil.

Doramos el ajo junto al perejil.

Añadimos la copa de vino.

Añadimos la copa de vino.

Esperamos a que evapore el alcohol.

Esperamos a que evapore el alcohol.

  • Por último, regamos con ello las chirlas.
Chirlas a la marinera.

Chirlas a la marinera.

  • Buen provecho y a disfrutar.

 

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