Chirlas a la marinera

Chirlas a la marinera

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:6-8 personas

Ingredientes:

• 1 kg de chirlas frescas
• Perejil fresco
• 3 dientes de ajo
• 1 copa de buen vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra

Como la anterior receta de chirlas al vapor era de lo más fácil, en esta vamos a subir un poquito la dificultad y darles mayor toque de sabor.

Ingredientes.

Ingredientes.

Cómo hacer chirlas a la marinera paso a paso

• El proceso de lavado y apertura es igual que para hacerlas al vapor y ya lo hemos explicado.

Chirlas.

• Mientras, picamos unas ramitas de perejil y los ajos, y los echamos en una sartén.
• Añadimos un chorrito de aceite de oliva y vamos dorando,  en el momento que el ajo tome color echamos un vaso de vino dejando que rompa a hervir y evapore el alcohol del vino.

Doramos el ajo junto al perejil.

Añadimos la copa de vino.

Esperamos a que evapore el alcohol.

• Por último, regamos con ello las chirlas.

Chirlas a la marinera.

• Buen provecho y a disfrutar.

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