
Chirlas a la marinera
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:6-8 personas
Ingredientes:
- 1 kg de chirlas frescas
- Perejil fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 copa de buen vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
Como la anterior receta de chirlas al vapor era de lo más fácil, en esta vamos a subir un poquito la dificultad y darles mayor toque de sabor.

Ingredientes.

Ingredientes.
Cómo hacer chirlas a la marinera paso a paso
- El proceso de lavado y apertura es igual que para hacerlas al vapor y ya lo hemos explicado.

Chirlas.
- Mientras, picamos unas ramitas de perejil y los ajos, y los echamos en una sartén.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva y vamos dorando, en el momento que el ajo tome color echamos un vaso de vino dejando que rompa a hervir y evapore el alcohol del vino.

Doramos el ajo junto al perejil.

Añadimos la copa de vino.

Esperamos a que evapore el alcohol.
- Por último, regamos con ello las chirlas.

Chirlas a la marinera.
- Buen provecho y a disfrutar.
No comments yet.