Chuleta de aguja a la plancha con puré de patatas

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:1 persona

Ingredientes:

1-2 chuletas
1 patata grande
2 dientes de ajo
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Vamos hacer hoy un estupendo plato, sencillo, fácil y barato. Como siempre trato de hacerlo o elaborar de una manera rápida, ya que muchos de vosotros trabajáis, estudiáis o ambas cosas y os animo para que las pongáis en prácticas y comamos bien, rico y variado.

Ingredientes para la chuleta de aguja a la plancha con puré de patatas.

Cómo hacer chuleta de aguja a la plancha con puré de patatas paso a paso

Comenzamos poniendo al fuego una cacerola con agua a calentar.
Luego pelamos la patata (1 grande o 2 pequeñas), la partimos y la echamos a la cacerola con una cucharada de sal y la dejamos que cuezan.

Cocemos la patata.

Pelamos el ajo junto con el perejil y lo picamos, también podemos usar el mortero. Lo echamos en un bol o taza y añadimos aceite de oliva virgen extra.

Picamos el ajo y perejil.

Preparado para aliñar.

Con un pincel de cocina o una cucharita de las de café, aliñamos nuestra chuleta (si somos muy comilones dos), previamente la hemos puesto a punto de sal, mientras se van cociendo las patatas.

Aliñando nuestra chuleta.

Pasados 15 minutos ya debemos tener la patata tierna pues al cocerla troceada se hacen antes.
Las escurrimos y pasamos por el pasapuré, si no tenemos os recomiendo que las machaquéis con tenedor ya que si lo hacemos con la batidora la textura es muy diferente y no queda bien, como goma o chicle.

Pasamos por el pasapuré.

Para nuestro puré, podemos enriquecerlo con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y media tacita de leche, según os guste la cremosidad que queramos darle.

Ponemos a punto nuestro puré.

Riquísimo puré de patatas.

Por último encendemos la plancha y hacemos la carne, acompañamos nuestro plato con el puré de patatas que podemos salsear con el jugo de la carne, riquísima.