Tiempo de preparación:20 minutos
Nº de raciones:2 personas
- 150 gr de espinacas (baby)
- 1 tarrina de queso fresco
- Aceitunas negras
- 1 lata de sardinillas en conserva
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
Esta manera,comer las espinacas frescas y a modo de ensalada es relativamente nueva, yo no recuerdo de pequeña que mi madre las preparase así, daba igual como las comiéramos en guisos, potajes o tortilla, siempre pasaban el proceso de lavado y cocción.
Pues bien como todo en esta vida, hay que probar y aprender de lo nuevo, y para los que no hayáis probado la espinaca en ensalada os diré que está buenísima y no exagero.
Para satisfacción mía estas espinacas las he recogido de mi macetohuerto os enseño la foto de ellas, (según vaya recolectando mis pequeñas hortalizas y aromáticas, os enseñaré algunas fotos aunque en este apartado soy novata es el segundo año que planto y alguna las mantengo del año pasado) sí queréis y también sois aficionadas/os mandad algunas fotos vuestras que seguro que me pondréis los dientes largos.
Unas prometedoras espinacas de mi maceto huerto.
Ingredientes.
- Lavamos las hojas de espinacas y secamos con papel de cocina y las ponemos en la ensaladera que vayamos a servirla.
Espinacas frescas.
- Cortamos el queso fresco, da igual que sea una cuña como he puesto yo o de tarrina y unas aceitunas negras.
Vamos añadiendo los ingredientes.
Vamos añadiendo los ingredientes.
- Abrimos la lata de sardinillas. Mirad que pintaza tienen no siempre hay que poner atún a las ensaladas.
Buenísimas y preciosas a la vista, todas plateadas.
Umm!! va tomando cuerpo.
- Preparamos una vinagreta con el aceite y vinagre, lo añadimos justo antes de comer.
Ensalada fresca de espinacas con sardinillas
- Buen provecho y a disfrutar.
Ensalada fresca de espinacas con sardinillas
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