Ensalada de verano con sardinillas en conserva

Ensalada de verano con sardinillas en conserva
Ensalada de verano con sardinillas en conserva

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 -3 tomates medianos
  • 1 puñado de judías verdes
  • 2 latas de sardinillas en conserva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo duro (opcional)

Aún seguimos con mucho calor a pesar de estar en los últimos días de verano, ya septiembre. Para combatirlos y comer sano, fresco y saludable, os recomiendo esta rica ensalada. Muy, muy fácil de preparar.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Limpiamos las judías verdes y partimos en juliana, las pondremos en el lékué al microondas 2 minutos, sino tenemos las pondremos en una fuente o plato apto para el microondas durante 4 minutos a potencia máxima.
  • A continuación, limpiamos la cebolla, los tomates y lo pelamos y partimos.
  • Abrimos las latas de sardinillas, se pueden echar tal cual pero a mí me gusta abrir las y limpiar la pequeña espina central y cola.
Lista para mezclar y aliñar la ensalada.

Lista para mezclar y aliñar la ensalada.

  • En una fuente incorporamos todos los ingredientes y la aliñamos a gusto (sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva virgen extra). Si queremos podemos añadir un huevo duro picado, lo dejo a vuestra elección.
Ensalada de verano con sardinillas en conserva.

Ensalada de verano con sardinillas en conserva.

Ensalada de verano con sardinillas en conserva.

Ensalada de verano con sardinillas en conserva.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Ensalada de verano con sardinillas en conserva.

Ensalada de verano con sardinillas en conserva.

Ensalada de verano con sardinillas en conserva.

Ensalada de verano con sardinillas en conserva.

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