Ensalada de verano con sardinillas en conserva
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña
- 2 -3 tomates medianos
- 1 puñado de judías verdes
- 2 latas de sardinillas en conserva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo duro (opcional)
Aún seguimos con mucho calor a pesar de estar en los últimos días de verano, ya septiembre. Para combatirlos y comer sano, fresco y saludable, os recomiendo esta rica ensalada. Muy, muy fácil de preparar.
Ingredientes.
- Limpiamos las judías verdes y partimos en juliana, las pondremos en el lékué al microondas 2 minutos, sino tenemos las pondremos en una fuente o plato apto para el microondas durante 4 minutos a potencia máxima.
- A continuación, limpiamos la cebolla, los tomates y lo pelamos y partimos.
- Abrimos las latas de sardinillas, se pueden echar tal cual pero a mí me gusta abrir las y limpiar la pequeña espina central y cola.
Lista para mezclar y aliñar la ensalada.
- En una fuente incorporamos todos los ingredientes y la aliñamos a gusto (sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva virgen extra). Si queremos podemos añadir un huevo duro picado, lo dejo a vuestra elección.
Ensalada de verano con sardinillas en conserva.
Ensalada de verano con sardinillas en conserva.
- Buen provecho y a disfrutar.
Ensalada de verano con sardinillas en conserva.
Ensalada de verano con sardinillas en conserva.
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