Libritos de lomo de jamón y queso
Tiempo de preparación:45 minutos
Nº de raciones:4-6 personas
Ingredientes:
- 1 kg de filetes de lomo
- 100 gr de queso havarti
- 100 gr de jamón de york
- Huevos (para empanar)
- Pan rallado (para empanar)
- Aceite para freír
Los libritos de lomo de jamón y queso es un clásico en el recetario de la cocina española, consisten en dos filetes de lomo de cerdo fino y que los rellenamos de jamón york y queso.
Ingredientes para libritos de lomo de jamón y queso.
Cómo hacer libritos de lomo de jamón y queso
- Abrimos los filetes y ponemos encima el jamón de york y queso.
Queso, jamón de york y de nuevo filete.
Los vamos rellenando todos.
Listos para empanar.
- Lo cerramos y lo empanamos, es decir, lo pasamos por huevo batido y pan rallado. Yo lo hago dos veces, me gusta que tenga más cuerpo.
Empanamos.
Empanamos.
- Seguidamente lo freímos en abundante aceite y lo sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Detalle. Libritos de lomo.
Listo para freír en abundante aceite.
- Los tenemos listos para comer y acompañarlos con lo que más nos guste: ensaladas, verduras o unas patatas fritas. Hoy lo acompaño con puré de patatas y salsa de queso roquefort.
Libritos de lomo de jamón y queso con puré de patatas y salsa roquefort.
- Mirad que pinta más rica.
Libritos de lomo.
Buen provecho y a disfrutar.
Libritos de lomo de jamón y queso.
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