Libritos de lomo de jamón y queso

Libritos de lomo de jamón y queso
Libritos de lomo de jamón y queso

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4-6 personas

Ingredientes:
  • 1 kg de filetes de lomo
  • 100 gr de queso havarti
  • 100 gr de jamón de york
  • Huevos (para empanar)
  • Pan rallado (para empanar)
  • Aceite para freír

Los libritos de lomo de jamón y queso es un clásico en el recetario de la cocina española, consisten en dos filetes de lomo de cerdo fino y que los rellenamos de jamón york y queso.

Ingredientes.

Ingredientes para libritos de lomo de jamón y queso.

Cómo hacer libritos de lomo de jamón y queso

  • Abrimos los filetes y ponemos encima el jamón de york y queso.
Queso, jamón de york y de nuevo filete.

Queso, jamón de york y de nuevo filete.

Los vamos rellenando todos.

Los vamos rellenando todos.

Listos para empanar.

Listos para empanar.

  • Lo cerramos y lo empanamos, es decir, lo pasamos por huevo batido y pan rallado. Yo lo hago dos veces, me gusta que tenga más cuerpo.
Empanamos.

Empanamos.

Empanamos.

Empanamos.

  • Seguidamente lo freímos en abundante aceite y lo sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Detalle. Libritos de lomo.

Detalle. Libritos de lomo.

Listo para freír en abundante aceite.

Listo para freír en abundante aceite.

  • Los tenemos listos para comer y acompañarlos con lo que más nos guste: ensaladas, verduras o unas patatas fritas. Hoy lo acompaño con puré de patatas y salsa de queso roquefort.
Libritos de lomo.

Libritos de lomo de jamón y queso con puré de patatas y salsa roquefort.

  • Mirad que pinta más rica.
Libritos de lomo.

Libritos de lomo.

Buen provecho y a disfrutar.

Libritos de lomo de jamón de york y queso.

Libritos de lomo de jamón  y queso.

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