Merluza al cuarto de hora

Tiempo de preparación:15 minutos

Nº de raciones:1 persona

Ingredientes:

1 filete de merluza
Sal
Pimienta blanca molida
eneldo
Aceite de oliva virgen extra
1 tomate maduro
1 cebolla ocebolleta
1 pimiento verde o rojo

Con esta receta quiero enseñaros una manera de comer rápida y saludable muy buena, sin tener que tirar de fritos o platos precocinados.

Ingredientes.

Pelamos y picamos muy finos media cebolla, medio pimiento y el tomate, así se hará antes.
Ponemos nuestra sartén al fuego con dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva, con un pellizco de sal y la tapamos (se cocinará antes).

Sofriendo.

Mientras se pocha nuestra verdura aderezamos con la pimienta y el eneldo nuestro filete de merluza.
Pasados diez minutos, ponemos en la sartén junto con la verdura, el filete de merluza.

Ponemos la merluza.

Lo tenemos dos o tres minutos, le damos la vuelta con cuidado que no se nos rompa y lo cubrimos con todo el sofrito, tapando la sartén, es el momento de apagar el fuego (se termina de hacer con el calor residual).

Cubrimos el pescado.

Tapamos y apagamos.

Merluza al cuarto de hora.

La receta es individual un filete por persona si sois más añadimos lógicamente más filetes según comensales.

Yo he utilizado filetes de merluza congelados el cual hemos descongelado con anterioridad, pero podemos preparar la receta de igual manera con merluza fresca o cualquier otro tipo de pescado.

Tanto si hay niños como mayores que no les gusta encontrarse los tropezones podemos triturarlo en la batidora o el pasapurés.