Patatas guisadas con ternera

Patatas guisadas con ternera
Patatas guisadas con ternera

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:
  • 500 gr de ternera para guisar.
  • 5-6 patatas medianas
  • 1-2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1 hoja de laurel
  • 6-8 granos de pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Colorante alimentario (opcional)
  • Azafrán (opcional)
  • 1 copa de vino blanco (opcional)

Hoy para comer vamos a preparar un plato de cuchara que quedaréis como reyes por su sencillez,  sabor y además con el frío que tenemos en estos días reconfortante.

Ingredientes.

Ingredientes para patatas guisadas con ternera.

Cómo hacer patatas guisadas con ternera paso a paso

  • Comenzamos preparando nuestra olla y echando le un poco de aceite como unos 50 ml, encendemos el fuego a temperatura media y añadimos la hoja de laurel y los granos de pimienta.
Añadimos el aceite.

Añadimos el aceite.

  • Continuamos limpiando las zanahorias, el puerro, el pimiento, el tomate, los ajos, la cebolla y los partiremos en trozos para marear los en la olla y le añadimos un pellizco de sal.
Añadimos el aceite.

Añadimos el aceite.

  • Una vez mareado todo echamos la carne de ternera troceada a cuadritos y seguimos moviendo con el fin de sellar la carne.
  • Mientras tanto pelamos, lavamos y partimos las patatas.
  • Antes de poner las patatas en la olla hay que agregar el vaso de vino blanco (un buen vino siempre es mejor), esperamos que evapore el alcohol y se mezcle con el jugo que ha soltado la carne.
Incorporamos a la carne, el vino blanco.

Incorporamos a la carne, el vino blanco.

  • Ahora es el momento de poner las patatas y cubrirlas con agua, añadimos un pellizco de sal y el colorante o azafrán.
Lista para cerrar la olla.

Lista para cerrar la olla.

  • Cerramos la olla y cuando suba la pesa esperaremos 20 minutos para apagar la y esperaremos a que baje para abrir y poder disfrutar de nuestro guiso.
Guiso de patatas con ternera.

Guiso de patatas con ternera.

  • Mirad que pinta más buena. Buen provecho y a disfrutar.
Guiso de patatas con ternera.

Guiso de patatas con ternera.

Guiso de patatas con ternera.

Guiso de patatas con ternera.

Guiso de patatas con ternera.

Guiso de patatas con ternera.

2 Responses to Patatas guisadas con ternera

  1. Ropanro 2 abril, 2018 at 11:12 #

    Hola,
    Cuando hago este plato con ternera siempre ablando la carne antes, un poco, y ya luego le añado las patatas probaré todo junto la próxima vez para ahorrar tiempo.
    Saludos.

    • Telemamá 3 abril, 2018 at 0:24 #

      Recuerda que para toda buena receta los ingredientes han de ser de buena calidad y con una buena carne no hay problema, además al hacerlo en la olla express queda muy tierna. un saludo de telemama.

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