Patatas guisadas con ternera
Tiempo de preparación:45 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 500 gr de ternera para guisar.
- 5-6 patatas medianas
- 1-2 zanahorias
- 1 tomate
- 1 pimiento verde o rojo
- 2-3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 puerro
- 1 hoja de laurel
- 6-8 granos de pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Colorante alimentario (opcional)
- Azafrán (opcional)
- 1 copa de vino blanco (opcional)
Hoy para comer vamos a preparar un plato de cuchara que quedaréis como reyes por su sencillez, sabor y además con el frío que tenemos en estos días reconfortante.
Ingredientes para patatas guisadas con ternera.
Cómo hacer patatas guisadas con ternera paso a paso
- Comenzamos preparando nuestra olla y echando le un poco de aceite como unos 50 ml, encendemos el fuego a temperatura media y añadimos la hoja de laurel y los granos de pimienta.
Añadimos el aceite.
- Continuamos limpiando las zanahorias, el puerro, el pimiento, el tomate, los ajos, la cebolla y los partiremos en trozos para marear los en la olla y le añadimos un pellizco de sal.
Añadimos el aceite.
- Una vez mareado todo echamos la carne de ternera troceada a cuadritos y seguimos moviendo con el fin de sellar la carne.
- Mientras tanto pelamos, lavamos y partimos las patatas.
- Antes de poner las patatas en la olla hay que agregar el vaso de vino blanco (un buen vino siempre es mejor), esperamos que evapore el alcohol y se mezcle con el jugo que ha soltado la carne.
Incorporamos a la carne, el vino blanco.
- Ahora es el momento de poner las patatas y cubrirlas con agua, añadimos un pellizco de sal y el colorante o azafrán.
Lista para cerrar la olla.
- Cerramos la olla y cuando suba la pesa esperaremos 20 minutos para apagar la y esperaremos a que baje para abrir y poder disfrutar de nuestro guiso.
Guiso de patatas con ternera.
- Mirad que pinta más buena. Buen provecho y a disfrutar.
Guiso de patatas con ternera.
Guiso de patatas con ternera.
Guiso de patatas con ternera.
Hola,
Cuando hago este plato con ternera siempre ablando la carne antes, un poco, y ya luego le añado las patatas probaré todo junto la próxima vez para ahorrar tiempo.
Saludos.
Recuerda que para toda buena receta los ingredientes han de ser de buena calidad y con una buena carne no hay problema, además al hacerlo en la olla express queda muy tierna. un saludo de telemama.