Repollo con salteado de ajo y bacon

Repollo con salteado de ajo y bacon
Repollo con salteado de ajo y bacon

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:
  • 1 repollo mediano
  • 1 cabeza de ajos
  • 200 gr de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce (opcional)

Estamos en temporada de col o repollo y lombarda, mirar que preciosidades y buenísimas. Os recomiendo también «ensalada de col o repollo«, en crudo está deliciosa.

Estupendo repollo o col y Lombarda recién traídos de la huerta.

Estupendo repollo o col y Lombarda recién traídos de la huerta.

Estupendo repollo o col y Lombarda recién traídos de la huerta.

Estupendo repollo o col y Lombarda recién traídos de la huerta.

En esta ocasión voy a hacer la mitad ya que es muy grande con un salteado de ajo y bacon, receta fácil y sencilla pero deliciosa. También os recuerdo que en el cocido la podemos añadir.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Cocemos en la olla el repollo con la base cubierta de agua (no necesita más), una vez que suba la pesa en 2 minutos está lista. Si es grande la troceamos para hervirla o pequeña se puede dejar entera.
  • Cuando baje la pesa y podamos abrir la olla la sacamos con cuidado de no quemarnos en una fuente o bol.
  • Pelamos los dientes de ajo y picamos para dorar los en una sartén grande o una cacerola con tapa, con un pelin de aceite de oliva virgen extra.
Pelamos la cabeza de ajo.

Pelamos la cabeza de ajo.

Picamos y doramos los dientes de ajo.

Picamos y doramos los dientes de ajo.

  • Una vez dorado echamos el bacon para que se dore también.
Añadimos el bacon.

Añadimos el bacon.

  • Por último incorporamos el repollo, mezclamos todo.
Echamos el repollo a la cacerola.

Echamos el repollo a la cacerola.

Mezclamos todo.

Mezclamos todo.

  • Ya si queremos le podemos poner una cucharada de pimentón, unas vueltas más y listo para servir.
Repollo con salteado de ajo y bacon.

Repollo con salteado de ajo y bacon.

  • Buen provecho y a disfrutar.
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