Salpicón de marisco

Otra receta de Aperitivos 🥜, Pescado 🐟, Verduras 🥬 de Telemamá 0

Salpicón de marisco

Tiempo de preparación:60 minutos

Ingredientes:

2-3 tomates maduros
2 pimientos verdes
1 cebolla pequeña
1/2 pulpo cocido
1/4 de mejilones
100 gr de gambas (frescas o congeladas)
1 lata de atún (opcional)
Sal
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra

Quiero enseñaros esta receta que hacía tiempo que no preparaba y es muy fácil de realizar aunque un poco laboriosa pero como se puede hacer de un día para otro (está más buena pues toma mejor el aliño), merece la pena con el resultado, la podemos preparar como entrante, por variar de ensalada o para un día de fiesta y gusta en cualquier época de año.

Hay muchas maneras de hacerla pero en casa la preparamos así, muy picadito.

Ingredientes.

Limpiamos muy bien los pimientos con un trapo húmedo, los abrimos y quitamos las semillas, procedemos a picarlos, en casa lo hacemos muy menudo. De la misma manera procedemos con la cebolla y los tomates.

Detalle.

Llegados a este punto, lo echamos en un bol grande.

Lo echamos en un bol grande para facilitarnos la mezcla.

El pulpo lo podemos comprar ya cocido o cocerlo en casa, ya lo vimos en la receta de pulpo a la gallega ,no es difícil hacerlo.
Lavamos los mejillones y los ponemos en una cacerola para que se abran,ver receta de mejillones al vapor. También los podéis comprar abiertos y en bolsas cerradas al vacío.

Mejillones al vapor.

Por último como he utilizado gambas congeladas no es necesario limpiarlas, ponemos un cazo con agua a hervir y una vez que el agua comience la ebullición le añadimos un pellizco de sal y las echamos. Se corta la ebullición de golpe y cuando comience de nuevo a hervir el agua las sacamos, no necesitan más tiempo.

Hervimos el agua.

Haciendo las gambas.

Ya sólo nos queda añadir los mejillones ( si son grandes los picamos), el pulpo y las gambas. Lo aliñamos con un chorrito de vinagre, sal y aceite de oliva virgen extra. También se le puede poner una lata de atún en aceite (opcional).