Tortilla campera (puerro, cebolleta, pimiento y chorizo)

Tortilla campera (puerro, cebolleta,pi miento y chorizo)

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:1-2 personas

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 puerros
• 2 cebolletas
• 1 chorizo
• 1 pimiento verde o rojo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

En muchos de nuestros pueblos hay siempre una tortilla campera, todas muy buenas y diferentes. Dependiendo de la zona la encontrarás con jamón, con chorizo, con verduras y patatas o sin ellas, hoy traigo una muy sencilla y rica.

Ingredientes.

• Tomamos una sartén grande y añadimos cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, ponemos a calentar el aceite y echamos el puerro, la cebolleta y el pimiento con un pellizco de sal.

Sofreímos la verdura.

• Lo pochamos todo y en otra sartén pequeña cortamos el chorizo y lo sofreímos un poco.

Sofreímos el chorizo aparte.

• Cascamos los huevos en un bol y los batimos, a continuación añadimos la verduras pochadas y el chorizo.

Preparado de la tortilla.

• Cuajamos la tortilla en la sartén dando la vuelta y ya la tenemos lista para comer, calentita está para chuparse los dedos.

Tortilla campera.

• Buen provecho y a disfrutar.

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