Tortilla campera (puerro, cebolleta, pimiento y chorizo)

Tortilla campera (puerro, cebolleta,pi miento y chorizo)
Tortilla campera (puerro, cebolleta,pi miento y chorizo)

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:1-2 personas

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 2 puerros
  • 2 cebolletas
  • 1 chorizo
  • 1 pimiento verde o rojo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

En muchos de nuestros pueblos hay siempre una tortilla campera, todas muy buenas y diferentes. Dependiendo de la zona la encontrarás con jamón, con chorizo, con verduras y patatas o sin ellas, hoy traigo una muy sencilla y rica.

Ingredientes.

Ingredientes.

  • Tomamos una sartén grande y añadimos cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, ponemos a calentar el aceite y echamos el puerro, la cebolleta y el pimiento con un pellizco de sal.
Sofreímos la verdura.

Sofreímos la verdura.

  • Lo pochamos todo y en otra sartén pequeña cortamos el chorizo y lo sofreímos un poco.
Sofreímos el chorizo aparte.

Sofreímos el chorizo aparte.

  • Cascamos los huevos en un bol y los batimos, a continuación añadimos la verduras pochadas y el chorizo.
Preparado de la tortilla.

Preparado de la tortilla.

  • Cuajamos la tortilla en la sartén dando la vuelta y ya la tenemos lista para comer, calentita está para chuparse los dedos.
Tortilla campera.

Tortilla campera.

  • Buen provecho y a disfrutar.
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