Montaditos de berenjena, tomate y queso

Montaditos de berenjena, tomate y queso
Montaditos de berenjena, tomate y queso

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:
  • 1 berenjena
  • 2 tomates
  • Queso mozzarella
  • Aceite de oliva virgen extra

Vamos a preparar una receta estupenda con unos ingredientes sencillos y fáciles que normalmente la mayoría tenemos en casa y con una presentación original lo convertimos en un plato de fiesta.

Otra receta ya publicada, también fantástica: milhojas de verduras con queso de cabra pero con algunas variaciones en los ingredientes, también os gustará.

Ingredientes para 4 personas

Ingredientes.

Ingredientes.

1 berenjena

2 tomates

Queso (mozzarella y rallado)

Aceite de oliva virgen extra

Preparación 30 minutos

  • Como siempre que vamos a utilizar el horno, comenzamos encendiendo lo a temperatura de 180º.
  • Luego limpiamos con un paño húmedo la berenjena y los tomates, lo cortamos todo en rodajas similares en su grosor y le ponemos un poco de sal. El queso también, yo tenía mozzarella pero podéis utilizar el que más os guste siempre que funda bien en el horno: cabra, provolone, mozzarella.
Preparados para el montaje.

Preparados para el montaje.

  • En platos o fuente que sean aptas para el horno hacemos el montaje, en la base ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra, alternando las capas: berenjena,tomate y terminamos con el queso. Si notáis que se os pueden mover los pisos, un truco es pinchar un palillo o palo de brocheta, os quedará perfecto y antes de ponerlo en la mesa lo quitáis.
Listo para entrar en el horno.

Listo para entrar en el horno.

  • Lo metemos en el horno y en 15 minutos los tenemos listos para comer.
Montadítos de berenjena, tomate y queso.

Montaditos de berenjena, tomate y queso.

  • Buen provecho y a disfrutar.
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