Montaditos de berenjena, tomate y queso

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:

1 berenjena
2 tomates
Queso mozzarella
Aceite de oliva virgen extra

Vamos a preparar una receta estupenda con unos ingredientes sencillos y fáciles que normalmente la mayoría tenemos en casa y con una presentación original lo convertimos en un plato de fiesta.

Otra receta ya publicada, también fantástica: milhojas de verduras con queso de cabra pero con algunas variaciones en los ingredientes, también os gustará.

Ingredientes para 4 personas

Ingredientes.

1 berenjena

2 tomates

Queso (mozzarella y rallado)

Aceite de oliva virgen extra

Preparación 30 minutos

Como siempre que vamos a utilizar el horno, comenzamos encendiendo lo a temperatura de 180º.
Luego limpiamos con un paño húmedo la berenjena y los tomates, lo cortamos todo en rodajas similares en su grosor y le ponemos un poco de sal. El queso también, yo tenía mozzarella pero podéis utilizar el que más os guste siempre que funda bien en el horno: cabra, provolone, mozzarella.

Preparados para el montaje.

En platos o fuente que sean aptas para el horno hacemos el montaje, en la base ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra, alternando las capas: berenjena,tomate y terminamos con el queso. Si notáis que se os pueden mover los pisos, un truco es pinchar un palillo o palo de brocheta, os quedará perfecto y antes de ponerlo en la mesa lo quitáis.