
Montaditos de berenjena, tomate y queso
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 2 tomates
- Queso mozzarella
- Aceite de oliva virgen extra
Vamos a preparar una receta estupenda con unos ingredientes sencillos y fáciles que normalmente la mayoría tenemos en casa y con una presentación original lo convertimos en un plato de fiesta.
Otra receta ya publicada, también fantástica: milhojas de verduras con queso de cabra pero con algunas variaciones en los ingredientes, también os gustará.
Ingredientes para 4 personas
1 berenjena
2 tomates
Queso (mozzarella y rallado)
Aceite de oliva virgen extra
Preparación 30 minutos
- Como siempre que vamos a utilizar el horno, comenzamos encendiendo lo a temperatura de 180º.
- Luego limpiamos con un paño húmedo la berenjena y los tomates, lo cortamos todo en rodajas similares en su grosor y le ponemos un poco de sal. El queso también, yo tenía mozzarella pero podéis utilizar el que más os guste siempre que funda bien en el horno: cabra, provolone, mozzarella.
- En platos o fuente que sean aptas para el horno hacemos el montaje, en la base ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra, alternando las capas: berenjena,tomate y terminamos con el queso. Si notáis que se os pueden mover los pisos, un truco es pinchar un palillo o palo de brocheta, os quedará perfecto y antes de ponerlo en la mesa lo quitáis.
- Lo metemos en el horno y en 15 minutos los tenemos listos para comer.
- Buen provecho y a disfrutar.
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