Berenjenas rellenas de carne picada con tomate

Berenjenas rellenas de carne picada con tomate
Berenjenas rellenas de carne picada con tomate

Tiempo de preparación: 45 minutos

Nº de raciones: 2 personas

Ingredientes:
  • 1 berenjena grande
  • 250 gr de carne picada (a gusto: ternera, cerdo, pollo o mezcladas)
  • 1 cebolla mediana
  • Salsa de tomate casera
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso (cualquiera que funda bien)

Como he visto en la nevera una berenjena y tengo carne picada que he traído para  preparar también unos canelones,  voy a preparar otra rica receta con berenjena de distinta forma,  ya que hemos publicado también: berenjena crujiente, tortilla de berenjena, en pisto o milhojas de verduras, tengo que reconocer que me encanta y la preparo de muchas maneras como podéis ver en el blog.

Ingredientes.

Ingredientes para berenjenas rellenas de carne picada con tomate.

Cómo hacer berenjenas rellenas de carne picada con tomate paso a paso

  • Primero, encendemos el horno a 180º para que tome temperatura.
  • Luego partimos la berenjena por la mitad y le hacemos unos cortes.
Lista para hornear.

Lista para hornear.

  • Colocamos la berenjena en una fuente apta para el horno y la metemos a hornear 30 minutos. Añadimos un pellizco de sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Blanditas.

Blanditas.

  • Una vez hecha, le quitamos  con ayuda de una cuchara o vaciador  la carne sin romper la piel.
Vaciamos la berenjena.

Vaciamos la berenjena.

  • Mientras en una sartén sofreímos la cebolla, la carne de la berenjena y por último la carne picada. Además añadimos la salsa de tomate.
Comenzamos el relleno de la berenjena.

Comenzamos el relleno de la berenjena.

Mezclamos todo.

Mezclamos todo.

Añadimos la carne.

Añadimos la carne.

  • Ya sólo queda rellenar la berenjena. A continuación ponemos por encima queso para dar un último golpe de calor en el horno para que se funda.
Rellenamos la berenjena.

Rellenamos la berenjena.

Ponemos un poco de queso.

Ponemos un poco de queso.

  • Buen provecho y a disfrutar.
Uummm! a comer.

Uummm! a comer.

Berenjenas rellenas de carne.

Berenjenas rellenas de carne picada.

No comments yet.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Aviso legal