Salsa boloñesa

Salsa boloñesa
Salsa boloñesa

Tiempo de preparación:30 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:
  • 300 gr de carne picada
  • 5 -6 tomates
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 1 cebolla grande
  • Sal
  • Pimienta molida negra
  • Tomillo
  • Orégano

La salsa boloñesa es típicamente italiana y combina muy bien con la pasta ya sea en acompañamiento o para relleno de ella.

Como en muchas recetas cada «maestrillo tiene su librillo», yo presento mi versión pero hay otras muchas variantes en la que añaden pimientos, panceta e incluso vino tinto.

Ingredientes.

Ingredientes.

Cómo preparar salsa boloñesa paso a paso

  • Pelamos y picamos el tomate, en un cazo lo ponemos al fuego medio, junto con un pellizco de sal y pimienta. Dejamos que se vaya reduciendo en su propio jugo.
  • Por otro lado pelamos y picamos, el resto de ingredientes: la cebolla, el ajo, perejil y la zanahoria.
Picando la cebolla.

Picando la cebolla.

Picando el ajo y perejil.

Picando el ajo y perejil.

Picando la zanahoria.

Picando la zanahoria.

  • En una sartén o cazuela que pondremos al fuego con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra iremos dorandolo todo. Por último añadimos la carne para que se vaya haciendo a la vez. Le ponemos una cucharadita de las de café de sal, pimienta molida negra, orégano y tomillo.
Sofreímos.

Sofreímos.

Añadimos la carne.

Añadimos la carne.

  • Una vez hecha la carne, agregamos el tomate y dejamos que se sofría todo junto.
Salsa boloñesa.

Salsa boloñesa.

  • Ya la tenemos preparada para acompañar a nuestros platos de pasta.
Salsa boloñesa.

Salsa boloñesa.

Buen provecho y a disfrutar de esta deliciosa salsa.

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