
Salsa boloñesa
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 300 gr de carne picada
- 5 -6 tomates
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil fresco
- 1 cebolla grande
- Sal
- Pimienta molida negra
- Tomillo
- Orégano
La salsa boloñesa es típicamente italiana y combina muy bien con la pasta ya sea en acompañamiento o para relleno de ella.
Como en muchas recetas cada «maestrillo tiene su librillo», yo presento mi versión pero hay otras muchas variantes en la que añaden pimientos, panceta e incluso vino tinto.

Ingredientes.
Cómo preparar salsa boloñesa paso a paso
- Pelamos y picamos el tomate, en un cazo lo ponemos al fuego medio, junto con un pellizco de sal y pimienta. Dejamos que se vaya reduciendo en su propio jugo.
- Por otro lado pelamos y picamos, el resto de ingredientes: la cebolla, el ajo, perejil y la zanahoria.
- En una sartén o cazuela que pondremos al fuego con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra iremos dorandolo todo. Por último añadimos la carne para que se vaya haciendo a la vez. Le ponemos una cucharadita de las de café de sal, pimienta molida negra, orégano y tomillo.
- Una vez hecha la carne, agregamos el tomate y dejamos que se sofría todo junto.
- Ya la tenemos preparada para acompañar a nuestros platos de pasta.
Buen provecho y a disfrutar de esta deliciosa salsa.
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