Brochetas de verduras
Tiempo de preparación:40 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde grande
- 1 tomate grande
- 2 cebollitas (tipo francesas)
- Aceite de oliva
Vamos a preparar unas verduras con una presentación diferente que invita a comer, pues con los ojos también se come y la presentación del plato es importante aunque sea para nosotros en nuestro día a día, veréis el colorido que tiene.
Ingredientes para las brochetas de verduras.
Cómo hacer brochetas de verduras paso a paso
- Pelamos y cortamos las verduras en trozos similares.
- Los ponemos en un bol y le echamos aceite de oliva virgen aromatizado, yo le he puesto el que tengo preparado con toque picante (ver receta de aceite y vinagre aromatizado). Si no lo tenéis os aconsejo que preparéis nos ayudará en la elaboración de los platos, pero lo podéis sustituir añadiendo al bol aceite de oliva, sal, pimienta molida negra o blanca, hierbas provenzales y si os gusta picante una cayena. Dejamos macerar 30 minutos.
Macerando las verduras.
- Pasado el tiempo vamos montando las brochetas, alternando los trozos a nuestro gusto.
Montamos las brochetas.
- Con los trocitos sobrantes (seguro que nos quedan dispares para montar otra brocheta), los aprovechamos para hacer una salsa de acompañamiento. Los sofreímos y trituramos.
Sofreímos.
Trituramos para hacer la salsa.
- Hacemos las brochetas en la plancha y servimos dos por persona. No necesitamos poner aceite en la plancha pues ya lo llevan las brochetas.
Las ponemos en la plancha.
- Buen provecho y a disfrutar.
Brochetas de verduras.
Brochetas de verduras, detalle.
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