Recetas de pescado.
Como la anterior receta de chirlas al vapor era de lo más fácil, en esta vamos a subir un poquito la dificultad y darles mayor toque de sabor. Cómo hacer chirlas a la marinera paso a paso El proceso de lavado y apertura es igual que para hacerlas al vapor y ya lo hemos explicado. […]
No hay nada más sencillo y fácil de preparar que unos moluscos al vapor, en este caso haremos unas chirlas. Se diferencian de las almejas, aparte de en el precio, porque la chirla tiene un tamaño menor y su concha es rayada, mientras que la concha de la almeja es lisa y de mayor tamaño, […]
Hoy vamos hacer los mejillones a la vinagreta que para un aperitivo o entrante nos quedará genial. Lavamos en agua los mejillones y si tienen barbas que sobresalgan quitamos con un cuchillo. A continuación ponemos una cacerola con un dedo de agua al fuego y añadimos los mejillones tapamos la cacerola, en cinco minutos los […]
Con esta receta quiero enseñaros una manera de comer rápida y saludable muy buena, sin tener que tirar de fritos o platos precocinados. Pelamos y picamos muy finos media cebolla, medio pimiento y el tomate, así se hará antes. Ponemos nuestra sartén al fuego con dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva, con […]
En la pescaderia hoy he visto un atún riquísimo, he pensado preparar lo encebollado y en esta ocasión lo voy hacer en la sartén. Tengo una receta similar con lubina pero la hice la horno, con esto quiero enseñaros que si no tenemos horno hay otras opciones. Compramos una rodaja más o menos gorda dependiendo de los comensales que […]
Siempre viene bien un plato de cuchara, la receta de hoy es un buen ejemplo, tanto para el frío que comienza o para cuando se acerque la cuaresma (muy típico en toda nuestra geografía, el potaje de garbanzos con bacalao). Este guiso, al menos yo, lo hago como plato único. Es muy completo al llevar: legumbres, […]
Esta sencilla y buena ensalada la comí por primera vez, en la playa, en Estepona (Málaga) y como nos gustó mucho, la hemos adoptado en nuestro menú veraniego, os la recomiendo es completa, muy nutritiva y sencilla de preparar. Pelamos las patatas, las lavamos y las ponemos a hervir en una cacerola con agua. Una vez que haya […]