
Filetes rusos
Tiempo de preparación:45 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 500 gr de carne picada
- Pan rallado
- 2 dientes de ajo
- Perejil muy picado
- Sal
- Pimienta molida negra
- Orégano (opcional)
- Miga de pan mojada en leche (opcional)
- Huevo (opcional)
Este plato lo recuerdo con cariño de mi niñez, era una fiesta cuando en casa lo preparaba mi madre casi comparable con nuestros niños las que les hacen a las cadenas de hamburgueserías que tanto les gustan ir y no voy hacerles publicidad, lo comíamos acompañados de una fuente de patatas fritas que las untábamos de mayonesa por supuesto casera.
Cómo hacer filetes rusos paso a paso
- En un bol ponemos la carne picada a la que añadiremos el ajo y perejil muy picado con un pellizco de sal. Nos ayudamos de un tenedor para mezclar lo todo.
- En otro bol pequeño ponemos una rebanada de pan de molde y la ablandamos con leche, esto es opcional. También hay quien le pone un huevo crudo a la mezcla, al igual que la miga de pan es opcional.
- A continuación se lo agregamos a la carne y volvemos a mezclar todo.
- Lo dejamos que tomen sabor al menos 15 minutos.
- Una vez pasado este tiempo con las manos hacemos unas bolas de carne que aplastamos seguidamente y pasamos por el pan rallado.
- En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos para terminar friendo los filetes.
- Sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Ya los tenemos para comer y los podemos acompañar de una ensalada, salsas (mayonesa, kétchup, mostaza, de queso azul…..). Yo lo he acompañado de una ensalada de pimientos y unas tostas de cebolla caramelizada con queso de cabra.
Buen provecho y a disfrutar de esta sencilla y deliciosa receta.
Como en otra ocasión he mencionado la carne que utilicemos siempre la que nos guste más: ya sea de cerdo, ternera, mezcla cerdo-ternera, pollo-cerdo, pavo-ternera o por el gusto de probar algo diferente. Además si hacemos demás podemos congelar y sacar cuando nos apetezca.
Filetes listos para congelar.
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