Filetes rusos

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:

500 gr de carne picada
Pan rallado
2 dientes de ajo
Perejil muy picado
Sal
Pimienta molida negra
Orégano (opcional)
Miga de pan mojada en leche (opcional)
Huevo (opcional)

Este plato lo recuerdo con cariño de mi niñez, era una fiesta cuando en casa lo preparaba mi madre casi comparable con nuestros niños las que les hacen a las cadenas de hamburgueserías que tanto les gustan ir y no voy hacerles publicidad, lo comíamos acompañados de una fuente de patatas fritas que las untábamos de mayonesa por supuesto casera.

Ingredientes para filetes rusos.

Cómo hacer filetes rusos paso a paso

En un bol ponemos la carne picada a la que añadiremos el ajo y perejil muy picado con un pellizco de sal. Nos ayudamos de un tenedor para mezclar lo todo.

Especiamos la carne picada.

En otro bol pequeño ponemos una rebanada de pan de molde y la ablandamos con leche, esto es opcional. También hay quien le pone un huevo crudo a la mezcla, al igual que la miga de pan es opcional.
A continuación se lo agregamos a la carne y volvemos a mezclar todo.
Lo dejamos que tomen sabor al menos 15 minutos.
Una vez pasado este tiempo con las manos hacemos unas bolas de carne que aplastamos seguidamente y pasamos por el pan rallado.

Filetes rusos listos para freír.

En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos para terminar friendo los filetes.
Sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Ya los tenemos para comer y los podemos acompañar de una ensalada, salsas (mayonesa, kétchup, mostaza, de queso azul…..). Yo lo he acompañado de una ensalada de pimientos y unas tostas de cebolla caramelizada con queso de cabra.

Acompaño de unas tostas de cebolla caramelizada con queso de cabra.

Filetes rusos.

Buen provecho y a disfrutar de esta sencilla y deliciosa receta.

Filetes rusos.

Como en otra ocasión he mencionado la carne que utilicemos siempre la que nos guste más: ya sea de cerdo, ternera, mezcla cerdo-ternera, pollo-cerdo, pavo-ternera o por el gusto de probar algo diferente. Además si hacemos demás podemos congelar y sacar cuando nos apetezca.