Huevos rellenos de atún con tomate
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 lata de atún
- 1 lata de pimientos rojos (opcional)
- Aceitunas negras sin hueso (opcional)
- Salsa de tomate (frito, casero...)
- Mayonesa (Opcional, adorno)
Como gusta en casa esta receta, para este calor que tenemos, es un plato que lo preparamos con antelación y a la nevera a enfriarse, así cuando vengáis de la playa o de la piscina o del trabajo (muchos aún no están de vacaciones) es de lo más apetecible.
Ingredientes de huevos rellenos.
Cómo hacer huevos rellenos paso a paso
- En un cazo se pone agua a hervir, añadiendo le un pellizco de sal y un chorrito de vinagre.
- Los huevos los tendremos duros en unos 8-10 minutos, seguidamente le tiramos el agua y los ponemos debajo del grifo con agua fría, para enfriar rápido, así se pelarán mejor.
Huevos ya cocidos y pelados.
- Una vez pelados los partimos por la mitad y sacamos las yemas y las reservamos.
Sacamos la yema del huevo.
- Mientras se hervían los huevos hemos abierto el atún y escurrido, lo echamos en un pequeño bol y añadimos el tomate (frito, casero o kétchup). Con un tenedor desmenuzamos las yemas. Apartamos dos cucharadas soperas para adornar, el resto lo mezclamos.
Nos ayudamos de un tenedor o rallador.
Mezclamos todo.
El relleno de los huevos.
- Ya sólo hay que rellenar las claras con el preparado, por encima le ponemos un poquito de mayonesa y adornamos.
Ponemos mayonesa.
- Si queremos se pueden adornar con aceitunas verdes y negras, pimientos y los ponemos a enfriar.
Huevos rellenos de atún con tomate.
Huevos rellenos de atún con tomate.
Los huevos rellenos los podemos hacer con lactonesa, para los que no la conozcan es una mayonesa hecha con leche en vez de huevo. Los que tengáis problemas de colesterol, no utilicéis la yema de huevo en la mezcla del atún y tomate. Si nos sobra relleno, lo podemos utilizar para untar unas tostaditas.
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