Macarrones con boletus
Tiempo de preparación:30 minutos
Nº de raciones:4 personas
Ingredientes:
- 500 gr de macarrones
- boletus
- Sal
Como ya vimos como conservar boletus en la nevera en un tarro cubiertos con aceite (en el apartado de Ideas, consejos y trucos . Setas de otoño II), hoy voy a preparar un plato de pasta aprovechando que ya los tenemos limpios y pochados. Hoy los preparo con macarrones pero podéis utilizar la pasta que más os guste: espaguetis, tallarines, rizos, etc.
Ingredientes.
- En una cacerola ponemos agua a calentar y una vez que rompe a hervir le añadimos sal, echamos los macarrones.
Ingredientes.
- Mientras en una sartén grande, vamos echando los boletus que teníamos mareados con ajos y los vamos calentando a fuego bajo.
Boletus.
- Pasados unos 20 minutos ya debemos tener la pasta hecha, la sacamos y escurrimos, pero no le hecho agua fría por encima. Una vez bien escurrida, la añado a la sartén donde tenemos los boletus y mezclamos.
Mezclamos.
- La pasta al no enjuagarla toma mejor el sabor, ya que al hervirla queda recubierta de una capa de almidón que ayuda a las salsas y otros ingredientes se adhieran mejor, en cambio si la queremos para una ensalada fría es mejor suelta y para este tipo de recetas si es conveniente enjuagarlas.
- Buen provecho y a disfrutar.
Macarrones con boletus.
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