Tacos de pollo con queso

Otra receta de Aperitivos 🥜, Pollo 🍗 de Telemamá 1

Tiempo de preparación:40 minutos

Nº de raciones:6-8 personas

Ingredientes:

1 paquete de obleas de empanadillas grande
250 gr de pollo (filete)
1 cebolla
1-2 dientes de ajo
Sal
Pimienta negra molida
Orégano (u otra especias varias)
150 gr de quello rallado
Para el pico de gallo necesitamos:
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1 tomate
Zumo de lima o limón
Cilantro
Pellizco de sal

Os propongo una receta fácil, rica y muy divertida para comer con niños e incluso nos pueden ayudar en su elaboración, nos sirve en el picoteo, una merienda o cena informal. El taco como todos sabéis nos viene de la cocina mexicana y la diferencia entre las fajitas o quesadillas es el tamaño que son un poco más pequeñas y son tortitas de maiz pero en nuestro caso, hoy la voy a preperarar con las obleas de empanadillas y os aseguro que quedan genial.

Ingredientes.

Los tacos los podemos rellenar de ternera, pollo, carne picada con la salsa que más os guste pero lo que no pude faltar es el «pico de gallo». Por si no lo conocéis es como un salpicón pero con verdura, además a tres colores como la bandera mexica: pimiento verde, cebolla y tomate (verde, blanco y rojo) cortado a cuadritos y macerado con el zumo de una lima o en su defecto también podemos poner limón, sal, pimienta y cilantro picado. Esta guarnición se pone en muchos platos por encima o de acompañamiento aportando frescura en la comida.

Preparando el pico de gallo.

Cómo preparar tacos de pollo con queso paso a paso

Comenzamos tomando una sartén grande donde ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen a calentar y ahí vamos a pochar una cebolla pequeña cortada muy fina, un ajo picado y el pollo cortado también a trocitos, lo salpimentamos y podemos añadir las especias que nos gusten.

Pochamos el ajo y cebolla.

Especiamos a gusto nuestro.

Por otro lado, abrimos nuestro paquete de obleas de empanadillas y para preparar los tacos podemos hacerlo de dos maneras en el horno o el microondas y para mí es más cómodo y rápido en el microondas y así los peques nos pueden ayudar. Una vez abierto vamos sacando las obleas quitando el papel que las separa para introducirlas en un vaso, ver la foto.

Hacemos los tacos.

A continuación, los introducimos en el microondas a máxima potencia 3 minutos si no estan doradas las podéis poner 2 minutos más (mejor poco a poco para que no se quemen), una vez listas sacamos los vasos del micro y dejamos templar. Salen bien sin romperse.

Mirar como quedan, uhmm!!

Ya tendremos hecho nuestro pollo junto con la cebolla así que añadimos por encima el queso (el que quieras y tengas en casa) lo dejamos fundir por encima y ya tendremos nuestra receta sólo queda montar nusetros tacos.