Quiche de puerro y bacon

Quiche de puerro y bacon
Quiche de puerro y bacon

Tiempo de preparación:45 minutos

Nº de raciones:4 personas

Ingredientes:
  • 1 hoja de hojaldre
  • 2-3 puerros
  • 150 gr de bacon
  • Queso rallado
  • 3 huevos
  • 1 brik de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

La receta original proviene de Francia de la región de Lorena, sólo incluía huevo y nata pero con el paso del tiempo se le fue añadiendo ingredientes.

Se puede considerar a la quiche como tarta salada, hoy en día, la mezcla de huevos, crema de leche y verduras se hornea en un molde al que le ponemos masa quebrada u hojaldre. Si queréis con la receta de hoy aprovechamos el puerro (la parte verde), ya tenemos publicadas en el blog con este fin: Revuelto de puerros y Tortilla de calabacín y puerro.

Ingredientes.

Ingredientes.

Cómo hacer quiche de puerro y bacon paso a paso

  • Lo primero es encender el horno a 180º para que vaya tomando temperatura.
  • El puerro lo partimos y en una sartén lo pochamos y doramos, previamente hemos puesto un par de cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. Y salpimentamos.
Doramos el puerro.

Doramos el puerro.

  • Mientras se dora, batimos los huevos en un bol y añadimos la nata.
Una vez batidos los huevos echamos la nata.

Una vez batidos los huevos echamos la nata.

  • Como ya debemos tener le puerro pochado apagamos e incorporamos el bacon lo mezclamos todo.
Añadimos el bacon.

Añadimos el bacon.

  • A continuación, lo añadimos al bol con la nata y huevos, por último añadimos el queso, lo movemos todo muy bien.
Lo echamos al bol.

Lo echamos al bol.

Incorporamos el queso.

Incorporamos el queso.

Listo para echar al molde.

Listo para echar al molde.

  • En el molde que vayamos a preparad lo, se cubre con la masa de hojaldre.
Pinchamos la base.

Pinchamos la base.

  • Pasados 30 minutos ya lo tenemos horneado pero si lo pincháis y sale limpio está.
Mirad que pintaza , uumm...

Mirad que pintaza , uumm…

  • Lo desmoldamos y lo podemos comer frío, templado o caliente como gustéis. Para un aperitivo está genial.
Quiche de puerro y bacon.

Quiche de puerro y bacon.

  • Buen provecho y a disfrutar de esta rica receta de quiche.
Quiche de puerro y bacon.

Quiche de puerro y bacon.

Cortamos las porciones.

Cortamos las porciones.

Uumm, riquísima.

Uumm, riquísima.

Ñam,ñamm.

Ñam,ñamm.

2 Responses to Quiche de puerro y bacon

  1. JULIA 2 diciembre, 2014 at 8:25 #

    Hola!!! El domingo hice esta riquísima tarta salada y la acompañé con una buena ensalada. De postre tu tarta de manzana. Menú TELEMAMA jajjajjaj. La verdad no se cual nos gusto más y cual me resulto más facil de hacer. GENIAL.!!!!! ENHORABUENA POR ESTAS RIQUISIMAS RECETAS.

    • Telemamá 2 diciembre, 2014 at 17:14 #

      Hola, me encanta que te hayan gustado y sobre todo que pongáis en prácticas las recetas. Con comentarios como este, me animan a seguir publicando más recetas e ideas.
      Un saludo y un beso grande de Telemamá.

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