No hay nada más sencillo y fácil de preparar que unos moluscos al vapor, en este caso haremos unas chirlas. Se diferencian de las almejas, aparte de en el precio, porque la chirla tiene un tamaño menor y su concha es rayada, mientras que la concha de la almeja es lisa y de mayor tamaño, […]
Estas fiestas tan próximas al fin de semana hay algunos que las hemos comenzado desde el sábado disfrutando más de esos momentos locos de comidas con la familia que va llegando, algunos con muchas elaboraciones o gastos a veces tan innecesarios, a mí me gusta preparar esas comidas o postres que nos gustan de siempre […]
Hoy vamos hacer los mejillones a la vinagreta que para un aperitivo o entrante nos quedará genial. Lavamos en agua los mejillones y si tienen barbas que sobresalgan quitamos con un cuchillo. A continuación ponemos una cacerola con un dedo de agua al fuego y añadimos los mejillones tapamos la cacerola, en cinco minutos los […]
Para estos días en los que nos juntamos con familia y amigos suelo hacer recetas que nos gusten a todos los comensales, platos de fiesta en esta ocasión voy a hacer «rabo de toro», aunque realmente en las tiendas lo que venden es de ternera o de buey. Es un plato muy típico de Córdoba […]
Aunque el otoño se acaba podemos disfrutar de los champiñones todo el año, la receta de hoy la podemos aprovechar para estas fiestas que vienen. Son días de comilonas y nos sobrepasamos de lo habitual, por ello podemos introducirlo en nuestro menú para equilibrar los excesos ya que es un plato ligero y sabroso. Cómo […]
Aunque pensaba que la tortilla de patatas, un clásico de la cocina española, todos sabíamos hacer, me han pedido que hiciera la receta, ya que se han puesto a prepararla y no saben que cantidad de patatas debían utilizar o como freír las patatas. Es un clásico en nuestra cocina y muy típica como pincho o […]
Cuando vayáis a la frutería y compréis puerros que no os corten la parte verde oscura, hay quién le corta esta parte y la tiran, sólo utilizan la parte blanca que para hacer por ejemplo una quiché de puerros es estupendo. Pero os voy a decir como aprovecharla para preparar otro rico y fácil plato, […]
Una forma de comer diferente, divertida y variado es con las brochetas, son fáciles de hacer y podemos montarlas como queramos, con pollo, cerdo, pescado, verduras, frutas, sólo hay que poner imaginación e incluso los más pequeños de la casa pueden participar. Hoy traigo unas brochetas de pollo, salchichas frescas y bacon, vamos a ello. Cómo […]
Para este fin de semana y como tenemos algo más de tiempo para dedicarlo a la cocina vamos a preparar unos canelones. En este caso canelones de carne picada (compradla y que os la piquen en el momento, yo he elegido mixta: ternera y cerdo pero podéis elegir como más os guste), pero como es […]
Hoy os voy a dar una receta para conseguir el toque crujiente que nos gusta encontrarnos cuando hacemos una fritura y que no esté aceitosa, no es fácil conseguirlo con la berenjena pero si seguís los pasos siguientes triunfaréis. Cómo hacer berenjenas fritas paso a paso Comenzamos preparando un bol al que echaremos un cuarto […]