Disculpad por estos días que no he publicado pero he estado bastante liada y luego he estado haciendo unas ricas tartas para dos personitas muy queridas y especiales para mí, Martín en su primer cumpleaños y su hermano Mateo que cumplirá 4 y que adelantó su cumple pues este año no podía celebrarlo con sus […]
Como ya he mostrado en otras recetas de rape ( croquetas caseras de rape y gambas, brochetas de rape, rape en salsa), limpiamos y sacamos los lomos también se lo podemos pedir al pescadero que no tendrá ningún problema en arreglar el pescado como le pidamos. Este método ya lo hemos utilizado sobre todo con verduras […]
Hoy os quiero comentar un pequeño truco que vengo haciendo desde siempre cuando me dispongo a hacer una «fritura de pescadito» variado y riquísima. Lo importante es enharinar bien el pescado y que quede suelto, para no ensuciarnos las manos o poner perdida la encimera os doy el siguiente consejo: Coge una bolsa de plástico, asegurando te que no […]
Los libritos de lomo de jamón y queso es un clásico en el recetario de la cocina española, consisten en dos filetes de lomo de cerdo fino y que los rellenamos de jamón york y queso. Cómo hacer libritos de lomo de jamón y queso Abrimos los filetes y ponemos encima el jamón de york y queso. […]
El solomillo es una pieza situada debajo del lomo bajo del cerdo, de ahí le viene el nombre y tengo que decir que es una carne estupenda y económica, el solomillo ibérico es un poquito más caro pero si un día queréis daros un capricho no dudéis en comprarlo como hemos hecho para la ocasión. […]
Como nos viene el calor, el sándwich que presento hoy, bien puede ser para cuando bajemos a la piscina, es fresco y ligero, un rico y nutritivo tentempié. Lo primero que debemos hacer es poner en un cazo agua y calentar para hevir nuestro huevo, una vez que comienza la ebullición echamos al agua, un […]
Hoy os voy a enseñar unas deliciosas croquetas caseras de rape con gambas, pero si no tenéis rape lo podemos sustituir por merluza, el resultado sigue siendo igual de bueno, la verdad que con lo ricas que son unas croquetas caseras sólo tenía una publicada, como recordaréis «croquetas caseras de la abuela María«, tendré que […]
Nunca está demás un plato de cuchara, las cremas son buenas y muy sanas para nuestra dieta diaria, lo mismo las podemos comer en un primer plato como para una cena y las podemos hacer de muy distintas maneras. Supongo que todos sabéis que la crema se diferencia se los purés por ser algo más […]
Esta fantástica receta aunque es algo más laboriosa de lo que os vengo mostrando en las recetas del día a día, es muy fácil y rica. La podemos hacer y comer al día siguiente que incluso está más rica pues la podemos comer tanto fría como caliente. Abrimos la pechuga en filete. Cogemos una sartén […]
Hoy me ha traído mi hijo unos espárragos trigueros silvestres, dando un paseo ha recogido algunos por el campo. Nada más verlos, he pensado para una tortilla, dicho y hecho. La verdad que si no somos alérgicos al huevo, la tortilla nos saca de mil y un apuros, pues las podemos preparar de mil formas, aquí […]