Archive | Aperitivos 🥜

Recetas de aperitivos.

Chirlas a la marinera.

Chirlas a la marinera

Como la anterior receta de chirlas al vapor era de lo más fácil, en esta vamos a subir un poquito la dificultad y darles mayor toque de sabor. Cómo hacer chirlas a la marinera paso a paso El proceso de lavado y apertura es igual que para hacerlas al vapor y ya lo hemos explicado. […]

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Cena informal.

Cena informal

Cuando tengamos que preparar una cena informal o que surja de improviso una buena solución si tenemos pan de molde es hacer unos aperitivos variados y que la base sea el pan como por ejemplo los siguientes: Ponemos a hervir un par de huevos. Luego sacamos el pan de molde (con o sin corteza, da […]

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Chirlas al vapor.

Chirlas al vapor

No hay nada más sencillo y fácil de preparar que unos moluscos al vapor, en este caso haremos unas chirlas. Se diferencian de las almejas, aparte de en el precio, porque la chirla tiene un tamaño menor y su concha es rallada, mientras que la concha de la almeja es lisa y de mayor tamaño, […]

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Mejillones a la vinagreta.

Mejillones a la vinagreta

Hoy vamos hacer los mejillones  a la vinagreta que para un aperitivo o entrante nos quedará genial. Lavamos en agua los mejillones y si tienen barbas que sobresalgan quitamos con un cuchillo. A continuación ponemos una cacerola con un dedo de agua al fuego y añadimos los mejillones tapamos la cacerola, en cinco minutos los […]

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Champiñón con jamón.

Champiñones con jamón

Aunque el otoño se acaba podemos disfrutar de los champiñones todo el año, la receta de hoy la podemos aprovechar para estas fiestas que vienen. Son días de comilonas y nos sobrepasamos de lo habitual, por ello podemos introducirlo en nuestro menú para equilibrar los excesos ya que es un plato ligero y sabroso. Cómo […]

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Ensaladilla rusa.

Ensaladilla rusa

Ya que anteriormente hemos explicado como hacer mayonesa o lactonesa ahora sí empezaremos con la ensaladilla, un clásico de las cocinas de nuestras madres y abuelas. Aunque parezca un plato veraniego lo podemos hacer durante todo el año, sobre todo viene bien tener lo preparado para reuniones de fin de semana o si venimos tarde […]

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Croquetas caseras de la abuela María.

Croquetas caseras de la abuela María

Este es un homenaje a nuestras madres, hoy abuelas, a las que les tocó vivir tiempos difíciles y no podían permitirse tirar o desperdiciar comida alguna y aprovechando algunas sobras creaban otros platos, para delicia nuestra. Por eso voy a preparar unas riquísimas croquetas de carne que nos ha quedado del cocido. Cómo hacer croquetas […]

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Salmorejo.

Salmorejo cordobés

Hoy  quiero presentar un plato muy bueno y completo para este calor que tenemos, recordando a mi Córdoba  querida, «el salmorejo». Es el plato estrella del verano, fácil de hacer y sencillo en sus ingredientes. Cómo preparar salmorejo cordobés paso a paso Comenzamos pelando y partiendo los tomates en un bol. El pan, si es […]

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Huevos rellenos de atún con tomate.

Huevos rellenos

Como gusta en casa esta receta, para este calor que tenemos, es un plato que lo preparamos con antelación y a la nevera a enfriarse, así cuando vengáis de la playa o de la piscina o del trabajo (muchos aún no están de vacaciones) es de lo más apetecible. Cómo hacer huevos rellenos paso a […]

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