Archive | Cerdo

Recetas de cerdo.

Solomillo a la plancha con salsa pesto.

Solomillo a la plancha con salsa pesto

Hoy os quiero enseñar una receta muy buena acompañada con salsa pesto, normalmente se suele utilizar esta salsa con la pasta, y lo mismo que tenemos un fondo de armario debemos tener en nuestro congelador o despensa un fondo de alimentos, tanto si hablamos de latas, botes o preparados que hagamos y congelemos, ya que […]

Continue Reading
Chuleta de aguja con puré de patatas.

Chuleta de aguja a la plancha con puré de patatas

Vamos hacer hoy un estupendo plato, sencillo, fácil y barato. Como siempre trato de hacerlo o elaborar de una manera rápida, ya que muchos de vosotros trabajáis, estudiáis o ambas cosas y os animo para que las pongáis en prácticas y comamos bien, rico y variado. Cómo hacer chuleta de aguja a la plancha con […]

Continue Reading
Arroz a la cubana.

Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato típico de nuestra cocina, está compuesto por arroz blanco (hervido) salseado con tomate, acompañado de huevo frito, salchichas de carne y plátano frito. Básicamente es así aunque lo podemos encontrar con otras versiones, sin plátano, con huevo revuelto incluso lo he visto con bacon. Como anécdota diré […]

Continue Reading
Oreja de cerdo salteada.

Oreja de cerdo salteada

Aprovechando que fui al mercado y compré oreja de cerdo para la receta de alubias blancas del día anterior, compré más de la que necesitaría para poder enseñaros otra receta buenísima. La de hoy es muy sencilla, barata y buena. También las podemos encontrar en el mercado ya guisadas, listas para saltearlas nosotros en casa […]

Continue Reading
Migas caseras del abuelo José.

Migas caseras del abuelo José

. Aprovechando el pan de la receta anterior, voy a preparar unas ricas migas caseras. Este plato tradicionalmente se preparaba en el medio rural, yo lo aprendí de mi padre, aunque este plato se asocia al invierno la verdad que están buenas en cualquier estación del año. Era un plato de pastores y segadores que […]

Continue Reading
Berenjenas rellenas de carne picada con tomate.

Berenjenas rellenas de carne picada con tomate

Como he visto en la nevera una berenjena y tengo carne picada que he traído para  preparar también unos canelones,  voy a preparar otra rica receta con berenjena de distinta forma,  ya que hemos publicado también: berenjena crujiente, tortilla de berenjena, en pisto o milhojas de verduras, tengo que reconocer que me encanta y la preparo de […]

Continue Reading
Flamenquin o rollito de jamón de york.

Flamenquines caseros de jamón york

Hoy he visto en la nevera que me quedaban unas lonchas de jamón de york y he pensado hacer unos flamenquines de jamón de york y así enseñaros otra receta diferente, de aprovechamiento no son los flamenquines cordobeses pero están también muy buenos. Extendemos la loncha de jamón de york. Colocamos encima la loncha de jamón […]

Continue Reading
Libritos de lomo.

Libritos de lomo de jamón y queso

Los libritos de lomo de jamón y queso es un clásico en el recetario de la cocina española, consisten en dos filetes de lomo de cerdo fino y que los rellenamos de jamón york y queso. Cómo hacer libritos de lomo de jamón y queso Abrimos los filetes y ponemos encima el jamón de york y queso. […]

Continue Reading
Solomillo de cerdo con salsa de roqueford.

Solomillo de cerdo con salsa de roquefort

El solomillo es una pieza situada debajo del lomo bajo del cerdo, de ahí le viene el nombre y tengo que decir que es una carne estupenda y económica, el solomillo ibérico es un poquito más caro pero si un día queréis daros un capricho no dudéis en comprarlo como hemos hecho para la ocasión. […]

Continue Reading

Aviso legal