Recetas de cerdo.
Hoy he visto en la nevera que me quedaban unas lonchas de jamón de york y he pensado hacer unos flamenquines de jamón de york y así enseñaros otra receta diferente, de aprovechamiento no son los flamenquines cordobeses pero están también muy buenos. Extendemos la loncha de jamón de york. Colocamos encima la loncha de jamón […]
Los libritos de lomo de jamón y queso es un clásico en el recetario de la cocina española, consisten en dos filetes de lomo de cerdo fino y que los rellenamos de jamón york y queso. Cómo hacer libritos de lomo de jamón y queso Abrimos los filetes y ponemos encima el jamón de york y queso. […]
El solomillo es una pieza situada debajo del lomo bajo del cerdo, de ahí le viene el nombre y tengo que decir que es una carne estupenda y económica, el solomillo ibérico es un poquito más caro pero si un día queréis daros un capricho no dudéis en comprarlo como hemos hecho para la ocasión. […]
Hoy vamos a preparar unas brochetas de solomillo y queso, de esta manera podemos preparar un aperitivo o una cena informal diferente y muy buena. La carne la podemos acompañar de champiñones, verduras o como en mi caso hoy le pongo queso provolone. Cómo hacer brochetas de solomillo y queso paso a paso Cogemos nuestro […]
Hoy vamos hacer un plato pensando en nuestros hijos, con esta receta no tienen excusa para prepararse por ejemplo una cena, rápida y fácil. En menos de una hora podemos estar disfrutando de un plato delicioso para todos los de casa. El puré de patatas lo vamos hacer natural pero también se puede hacer con los […]
Voy a preparar un filete de lomo empanado pero lo vamos a enriquecer con verduras, como veréis es un plato muy completo y sólo queda terminar nuestra comida con un rico postre. Yo he utilizado esta verdura pero podéis poner las que tengáis en casa o más os guste. Comenzamos preparando los filetes, para ello […]
El flamenquín es uno de los platos típicos de Córdoba, se come durante todo el año y en los bares, restaurantes siempre lo encontrarás en sus cartas. El flamenquín cordobés es un filete de cerdo (del lomo o tapa), relleno de jamón, aunque hoy en día en el mercado o plaza de abastos los carniceros […]
El magro es carne de cerdo que está próximo al lomo. Es un plato estupendo y si lo preparamos de vísperas es más sabroso. En casa gusta mucho y si tenéis que llevaros al trabajo o a la universidad la comida, se come muy bién pues a temperatura ambiente está genial. Cómo preparar magro de […]
Una forma de comer diferente, divertida y variado es con las brochetas, son fáciles de hacer y podemos montarlas como queramos, con pollo, cerdo, pescado, verduras, frutas, sólo hay que poner imaginación e incluso los más pequeños de la casa pueden participar. Hoy traigo unas brochetas de pollo, salchichas frescas y bacon, vamos a ello. Cómo […]
Este plato lo recuerdo con cariño de mi niñez, era una fiesta cuando en casa lo preparaba mi madre casi comparable con nuestros niños las que les hacen a las cadenas de hamburgueserías que tanto les gustan ir y no voy hacerles publicidad, lo comíamos acompañados de una fuente de patatas fritas que las untábamos […]