Recetas de verduras.
Estamos en temporada de alcachofas o alcaucil como también se le conoce en algunos pueblos de nuestra rica gastronomía. Aunque sea pesada vuelvo a repetir, siempre hay que aprovechar los productos de temporada, pues son más frescos y los encontramos a mejor precio. Hoy os enseñaré a preparar un plato rico, fácil y sencillo. Lo […]
Aunque no estamos en temporada de tomates que por si no lo sabéis es en el verano, no por eso dejamos de preparar una buena salsa casera para acompañar a otros ricos platos como una simple pizza casera, pasta, pollo frito o magro con tomate. Como todas las mencionadas las vamos a ir viendo he […]
Cuando vayáis a la frutería y compréis puerros que no os corten la parte verde oscura, hay quién le corta esta parte y la tiran, sólo utilizan la parte blanca que para hacer por ejemplo una quiché de puerros es estupendo. Pero os voy a decir como aprovecharla para preparar otro rico y fácil plato, […]
Hoy os voy a dar una receta para conseguir el toque crujiente que nos gusta encontrarnos cuando hacemos una fritura y que no esté aceitosa, no es fácil conseguirlo con la berenjena pero si seguís los pasos siguientes triunfaréis. Cómo hacer berenjenas fritas paso a paso Comenzamos preparando un bol al que echaremos un cuarto […]
Hoy continuamos presentando otro caldo de fácil preparación, en esta ocasión prepararemos una sopa de verduras. Además el caldo de verduras nos sirve para enriquecer a otros muchos platos (arroces, pasta, guisos…). Cómo hacer un caldo de verduras paso a paso Lavamos y pelamos las verduras. Yo he puesto estas pero podéis otras (judías verdes, […]
Hoy plato de cuchara rico y fácil de preparar, no hace falta poner las en agua (remojo), la noche anterior y aunque el refranero dice: «lentejas comidas de viejas», la verdad que son muy buenas para niños y mayores. Con un toque especial y seguro que muchos os habréis dado cuenta al leer los ingredientes » […]
Siempre viene bien un plato de cuchara, la receta de hoy es un buen ejemplo, tanto para el frío que comienza o para cuando se acerque la cuaresma (muy típico en toda nuestra geografía, el potaje de garbanzos con bacalao). Este guiso, al menos yo, lo hago como plato único. Es muy completo al llevar: legumbres, […]
De todos es conocido las virtudes de las espinacas, cuando eramos pequeños quien no recuerda los dibujos de «popeye» y sus espinacas para ponerse fuerte. Pero dibujos animados aparte, si es cierto la cantidad de vitaminas, minerales, hierro, potasio, zinc, magnesio y calcio que tienen. Por ello debemos incluirlas en el menú semanal de nuestra […]
Esta receta es de mi madre, de la que he aprendido tantos platos y el gusto a cocinar. Si no habéis probado las espinacas de esta manera os animo a ello, están deliciosas. Yo la he hecho con espinacas frescas pero podéis utilizar tanto las congeladas como las de conserva en botes. Cortamos la raíz […]
Genial para un primer plato o cena, rico y fácil de preparar. Lo podemos hacer en el horno pero si no tenéis lo podemos hacer también con una plancha. Limpiamos con un paño húmedo la berenjena, el calabacín y el tomate, ya que lo dejaremos con la piel. Las cortamos en rodajas. En una sartén […]