Author Archive | Telemamá

Tortilla de espinacas.

Tortilla de espinacas

De todos es conocido las virtudes de las espinacas, cuando eramos pequeños quien no recuerda los dibujos de «popeye» y sus espinacas para ponerse fuerte. Pero dibujos animados aparte, si es cierto la cantidad de vitaminas, minerales, hierro, potasio, zinc, magnesio y calcio que tienen. Por ello debemos incluirlas en el menú semanal de nuestra […]

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Espinacas majadas.

Espinacas majadas con huevo

  Esta receta es de mi madre, de la que he aprendido tantos platos y el gusto a cocinar. Si no habéis probado las espinacas de esta manera os animo a ello, están deliciosas. Yo la he hecho con espinacas frescas pero podéis utilizar tanto las congeladas como las de conserva en botes. Cortamos la raíz […]

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Arroz con pollo y magro de cerdo.

Arroz con pollo y magro

Como estamos en el mes de octubre y recordando que se aproxima la fiesta del día 24, (fiesta local de Córdoba, San Rafael) día por antonomasia del «perol» que consiste en pasar el día en el campo comiendo con amigos y familia desde primeras horas de la mañana para abrir boca con unas migas y […]

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Croquetas caseras de la abuela María.

Croquetas caseras de la abuela María

Este es un homenaje a nuestras madres, hoy abuelas, a las que les tocó vivir tiempos difíciles y no podían permitirse tirar o desperdiciar comida alguna y aprovechando algunas sobras creaban otros platos, para delicia nuestra. Por eso voy a preparar unas riquísimas croquetas de carne que nos ha quedado del cocido. Cómo hacer croquetas […]

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Bizcocho casero.

Bizcocho casero

Una buena manera de comenzar el día es desayunando un rico bizcocho casero. O si lo prefieres  para una merienda en compañía de amigos. Es muy fácil de preparar,  incluso para principiantes. Cómo hacer bizcocho casero paso a paso Encendemos el horno a 180º. En el vaso de la batidora echamos en primer lugar el […]

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Milhojas de verduras y queso de cabra.

Milhojas de verduras con queso de cabra

Genial para un primer plato o cena, rico y fácil de preparar. Lo podemos hacer en el horno pero si no tenéis lo podemos hacer también con una plancha. Limpiamos con un paño húmedo la berenjena, el calabacín y el tomate, ya que lo dejaremos con la piel. Las cortamos en rodajas. En una sartén […]

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Revuelto de morcilla.

Revuelto de morcilla

Es un  plato sencillo, rico y completo. Para comer o cenar incluso lo podemos poner como  entrantes sobre unas tostas de pan y triunfaremos. Cómo hacer revuelto de morcilla paso a paso Pelamos la patata (grande o dos medianas) y la partimos redonda como para hacer tortilla. Picamos la cebolla y la echamos junto a […]

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Alitas de pollo al horno.

Alitas de pollo al horno

Las alitas de pollo son un alimento muy económico y muy socorrido en la cocina pues además de estar muy buenas las podemos preparar de muchas maneras, todas riquísimas y muy fáciles de cocinar, las podemos comer como aperetivo o plato principal. La verdad no conozco a nadie que no le gusten ya sean fritas, al […]

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Albóndigas caseras.

Albóndigas caseras

Las albóndigas es un clásico para comer en cualquier temporada del año, se puede preparar con anterioridad y siempre aciertas con ellas. Cómo hacer albóndigas caseras paso a paso Empezamos preparando la carne picada, un buen consejo es comprar la carne picada en el momento, (la que más nos guste: ternera, pollo, mezcla de ternera […]

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